Сванская соль: уникальный оттенок ваших блюд

Сванская соль — это универсальная приправа из Грузии. Имеет яркий вкус пряных трав и насыщенный восточный аромат, влюбляет в блюдо уже на этапе приготовления. В статье расскажем о натуральном продукте подробнее

Грузинская находка, завоевавшая сердца

Сванская соль получила свое название благодаря Сванетии — высокогорной местности, где начали производить приправу. Отдаленность региона раньше вызывала затруднения с поставками морской соли, и местные жители стали добавлять к привычному продукту измельченные горные травы. Смесь не только позволила экономичнее расходовать соль, но и стала новым витком в развитии национальной кулинарии. Сванская приправа сразу пришлась по вкусу местным жителям и быстро завоевала популярность. Сегодня без нее сложно представить грузинскую национальную кухню.

Соль со специями и чесноком: натуральный состав с пользой для здоровья

Классическая сванская рецептура включает ингредиенты, придающие ярко выраженный вкус и положительно воздействующие на организм:

• Поваренная соль. Используется крупнозернистый продукт. Красиво выглядит и сохраняет пищевые качества.
• Уцхо-сунели. Сушеные молотые плоды голубого пажитника придают нежный ореховый привкус. Могут снижать уровень сахара в крови.
• Красный перец. Популярный острый компонент в измельченном виде. Яркий вкусовой акцент для самых разных блюд. Стимулирует обмен веществ и пищеварение.
• Семена кинзы, укропа или фенхеля. Ароматный акцент для свежести.
• Имеретинский шафран. Пряность с сильным, нежным ароматом. Усиливает кровообращение, полезна для глаз.
• Дикий или горный тмин. Специя со сладковато-пряным, немного острым вкусом. Придает необычный оттенок готовой пище. Устраняет дискомфорт в желудке и кишечнике.
• Очищенный измельченный чеснок. Универсальный компонент, усиливающий вкус и аромат. Содержит противомикробные вещества и помогает предотвратить накопление холестерина.

Сванская соль — рассыпчатая и из-за чеснока слегка влажная, оттенок — желтоватый или бежевый. Состав богат витаминами С, Н, РР, группы В, а также цинком, кальцием, селеном, калием и еще более 10 минералами.

Альтернатива обычной соли и еще 5 важных преимуществ

Сванская приправа имеет сниженное содержание натрия в сравнении с простой солью. Полезна при заболеваниях почек, сосудов, желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, ревматизме, лишнем весе, болезнях глаз. А еще она высоко ценится за то, что:

• Подходит для 30 видов диетического питания. Помогает быстрее справляться с отеками и жировыми отложениями.
• Удачно дополняет более 9000 блюд. Рыба, мясо, салаты, соусы, пироги, запеканки, омлеты превращаются в настоящие кулинарные шедевры
• Красный перец. Популярный острый компонент в измельченном виде. Яркий вкусовой акцент для самых разных блюд. Стимулирует обмен веществ и пищеварение.
• Удобна для маринадов. Готовая приправа для различных солений и заготовок — не нужно покупать специи по отдельности.
• Ее легко дозировать. Можно добавить щепотку и получить ненавязчивый оттенок либо щедро сдобрить для создания пряного и насыщенного блюда в духе Грузии.

Соль не портится, ее всегда удобно брать с собой в поездки и комфортно использовать в самых разных условиях.

Подборка рецептов с использованием сванской соли

Представляем различные блюда, наиболее удачно дополняемые грузинской приправой:

• Оджахури. Жареная свинина с картофелем, луком и помидорами. Семейное блюдо в Грузии. Сванская соль придает тот самый особенный вкус, за который и ценится национальный рецепт.
• Чечевица с овощами. Вегетарианское кавказское блюдо с добавлением помидоров, кориандра, базилика, зелени, изюма и сванской смеси. Обычная чечевица становится вкусным и сытным деликатесом.
• Шашлык.Любое мясо (свинина, курица, баранина, говядина), приготовленное на мангале или костре, играет ярким пряным ароматом, разносящимся на десятки метров вокруг.
• Рис с овощами.К отваренной до полуготовности крупе добавляются баклажаны, морковь, перец, помидоры и лук, все это посыпается зеленью, и, конечно, самой приправой. Получается сытное летнее блюдо.
• Экспресс-вариант за 2 минуты. Дольки свежих огурцов и помидоров посыпать сванской солью — вкус на мгновения перенесет Вас в Грузию.

Ешьте вкусно, готовьте интересно

Наслаждайтесь жизнью и радуйте близких. Со сванской солью любое блюдо заиграет по-новому. Всего лишь одна приправа, и на Вашем столе — вкусные, сочные, ароматные блюда как в солнечной гостеприимной стране.