4 порции
30 минут 16
2
1
ЧАХОХБИЛИ
Знаменитое грузинское рагу из птицы и самых простых овощей: томатов, лука и зелени. Кулинарный шедевр, доступный каждому!
Изначально чахохбили готовили из мяса фазана, отсюда блюдо и получило своё название: «фазан» по-грузински звучит как «хохоби». Сегодня в качестве основного ингредиента чаще всего используют курицу. По возможности, лучше всего домашнюю
Сохранить в книгу рецептов
Изначально чахохбили готовили из мяса фазана, отсюда блюдо и получило своё название: «фазан» по-грузински звучит как «хохоби». Сегодня в качестве основного ингредиента чаще всего используют курицу. По возможности, лучше всего домашнюю
На 100 г продукта % от суточной нормы
Калории
587 ккал
29.4%
Белки
15 г
13.6%
Жиры
20 г
30.8%
Углеводы
20 г
12.5%
Ингридиенты
Курица
250 гр
Сливочное или топлёное масло
20 гр
Томаты
100 гр
Лук репчатый
100 гр
Кинза
10 гр
Базилик
10 гр
Белое сухое вино
50 мл
Хмели-сунели
по вкусу
Острый зелёный перец
1 шт
Соль и чеснок
по вкусу
Инструкция приготовления
Распечатать рецептШаг 1
Курицу разрежьте на порционные куски, уложите во вместительную кастрюлю, добавьте масло и обжарьте на среднем огне. Добавьте рубленый лук, накройте крышкой и тушите до тех пор, пока лук не размягчится.
Шаг 2
Добавьте к курице вино и увеличьте огонь. Кипятите в течение 5 минут, уменьшите огонь и добавьте в блюдо томаты, заранее очищенные от кожуры и натертые на тёрке.
Шаг 3
Когда курица сварится, добавьте в кастрюлю мелко нарезанную кинзу, базилик, перец и тёртый чеснок. Посолите и добавьте специи по вкусу. Подавайте с лавашом.
Совет к рецепту
Если хотите, чтобы чахохбили получился максимально аутентичным, обжаривайте курицу «на сухую», без добавления масла. Изначально блюдо готовилось именно так.
Отзывы 1
Для приготовления вам понядобятся
